Чем он больше - тем с большим разрешением видео-игр способно работать устройство, так же значительно в некоторых программах обработки видео.
Объем видео памяти 8 и 16 гб ( при одинаковой частоте памяти и графическом чипе ) не будет давать значительно прироста производительности при низком разрешении, прирост будет 1-5%.
Чем выше частота - тем выше итоговая производительность.
Размер и вес товара.